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記者陳佳伶／新營報導
二○一六台南購物節系列活動，市府經發局今年首次推出「糕餅創意競賽」，並以「嫁妝餅」為主題，廣邀台南店家、全國學有專精的學生發揮創意參賽，運用台南食材，開發出好看、好吃，且健康、養生的台南大餅，為台南糕餅創造全新的特色伴手禮。
經發局副局長殷世熙表示，不少台南人嫁女兒，有「吃餅」的傳統習俗，分送喜餅給親友，告知嫁女兒的喜訊；傳統大餅大多為又大又厚重的圓餅，近年來不少店家都在開創傳統大餅的新風味和新風貌。
台南購物節今年舉辦第六年，在系列活動中，首次推出糕餅創意競賽，以嫁妝餅為主題比賽，希望以台南食材創意發想，開發出更多視覺、味覺都一級棒，且健康、養生為導向的台南大餅。
商業科長曾俊智表示，比賽分為廠商組和學生組，初賽以作品圖檔進行審查，以是否符合主題元素、製作理念和食材配方運用、整體外觀和創意進行評比，各選出八隊參與決賽；決賽將在十一月廿六日、廿七日在台南商展會場舉辦，除評審就烘烤技巧、內餡、外皮的黃金比例、傳統技藝外是否有創新思維等進行評分，也開放現場民眾票選，選出心中最喜愛的嫁妝餅。
他指出，這項比賽即日起至十月廿一日受理報名，歡迎南市設有實體店面並具商業登記或設籍課稅的店家、全國高中職、大專院校烘焙、餐飲、食品相關科系在學學生組隊參加，爭取嫁妝餅糕點師的榮耀，廠商組前三名各取一人，可獲三萬、二萬、一萬元獎金，佳作取三人每人可獲六千元獎金；學生組前三名各取一人，可獲一萬、八千、五千元獎金，佳作取三人，每人可獲三千元的獎金，兩組都將選出最佳人氣獎頒發獎狀，相關問題可上台南購物節網站查詢。